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猿払村でGUILDキャンプ④ ~最終編~

全国のアウトドアファンの皆様、燻製好きの皆様、 いつもWEBマガジンを閲覧頂き、本当に有難う御座います。 皆様から寄せられるコメントや、応援メッセージの量が沢山御座いまして、 現在一通一通、お返しさせて頂いております。 …

猿払村でGUILDキャンプ③ ~燻製編第二段~

燻製編第二弾です。 イエー。 前回猿払産のホタテをライターXは豪快にボイル。 良い感じです。 早速、干しています。 少し風乾をさせます。しかし、本当に美味しそうなホタテだ。実は、先に風乾していたものがありまして。 なんと…

猿払村キャンプ準備② ベーコンの仕込み

お盆の夏休みに突入します。 何とか仕事もクリアしました。 お盆開けが逆に大変そうだけど、気持ちは明日の猿払村キャンプに向けて調整しています。 さて5日前に浸けた豚バラブロックはどんな感じでしょうか? 何となくいい仕上がり…

猿払村キャンプ準備① ベーコンの仕込み

さて、久しぶりのキャンプを開催する事になりましたので、1週間前からベーコンの仕込みに入ります。 今回アウトドアギルドが選んだキャンプ場は、北海道の最北端の猿払村キャンプ場。 この時期本州であれば気温が高い為、燻製が出来て…

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