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家族でキャンプ ①

息子も夏休みに突入し、やっとキャンプに行けると少しばかりテンションアゲアゲのxです。 さて、今年最初のキャンプ地となったのは、ライターTAKUYAさんも絶賛していた、南富良野町にある「かなやま湖キャンプ場」です。 今回の…

燻製ベーコン仕込み

さて、来週のギルドキャンプに向けて今日はベーコンの仕込みをします。 この後、蛸とチャーシューと等々に進みます。 SOTOの2バーナーが大活躍する予感。楽しみ。 前回の猿払村キャンプ場でのベーコンは、若干塩っ辛い印象が強く…

猿払村キャンプ準備① ベーコンの仕込み

さて、久しぶりのキャンプを開催する事になりましたので、1週間前からベーコンの仕込みに入ります。 今回アウトドアギルドが選んだキャンプ場は、北海道の最北端の猿払村キャンプ場。 この時期本州であれば気温が高い為、燻製が出来て…

燻製:ベーコンを作る 最後

前回までの記事 第一回 記事:燻製:ベーコンを作る 其の一(仕込み) 第二回 記事:燻製:ベーコンを作る 其の二(一週間経過 流水編) 第三回 記事:燻製:ベーコンを作る 其の三(さあ燻製だ!) 第四回 記事:燻製:ベー…

燻製:ベーコンを作る其の五

前回までの記事 第一回 記事:燻製:ベーコンを作る 其の一(仕込み) 第二回 記事:燻製:ベーコンを作る 其の二(一週間経過 流水編) 第三回 記事:燻製:ベーコンを作る 其の三(さあ燻製だ!) 第四回 記事:燻製:ベー…

燻製:ベーコンを作る 其の四

前回までの記事 第一回 記事:燻製:ベーコンを作る 其の一(仕込み) 第二回 記事:燻製:ベーコンを作る 其の二(一週間経過 流水編) 第三回 記事:燻製:ベーコンを作る 其の三(さあ燻製だ!) ライター:takuya …

燻製:ベーコンを作る 其の三

第一回 記事:燻製:ベーコンを作る 其の一(仕込み) 第二回 記事:燻製:ベーコンを作る 其の二(一週間経過 流水編) ライター:takuya さて、流水も終わり次は、風乾という作業です。 直接日光に当たる事の無い場所で…

燻製:ベーコンを作る 其の二

前回記事:燻製:ベーコンを作る 其の一(仕込み)   さて、前回の仕込みしたルスツ産の豚バラは一週間寝かせました。 一日に1回以上は寝かせる方向を変更掛けて、味付けを浸透させます。 仕込み中は結構気になるのでそ…

キャンプしよう!!

xです。 私が住んでいる町もやっと、朝からTシャツで過ごせるようになってきました。 全国各地のキャンパーさんは次々とキャンプイン突入ですね。 我が家も休みの日にはキャンプに行きたいところですが、仕事やら何やらで今だキャン…

キッチンテーブル ちょこっと修繕

ライター:x xです。 今日は、朝からとても天気が良く我が家の桜もやっと開花宣言しました(^^♪   予定している今年初キャンプに向けてキャンプ道具の整理をしていると、自作キッチンテーブルの天板と足の接続続部分…

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